いけのことべえ

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久しぶりにベーコン

保存食
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 久しぶりにベーコンを作りました。今まで暑い時期の燻製は避けていたのですが、ベーコンを作ってみました。

ベーコン

 我が家の燻製器は大型なので、お手軽に燻製ができるように小型の燻製器を買うつもりが、なぜか直径36センチの大きな物を買ってしまい、結局この燻製器では頻繁には燻製をしていません。

ベーコン

 安いばら肉をヒッコリーでいぶしてみました。熱源は電熱器。温度計が見つからなかったので温度は勘です。

ベーコン

 美味しそうに出来ましたが、やはりもっと小さな燻製器を買いたいな・・・。
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