いけのことべえ

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ミニダッチで作った角煮で角煮饅

ダッチオーブンン・スキレット
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 ロッジの6インチダッチオーブンで豚バラ肉の煮物を作りました。

ばら肉のメープル煮

 本当は蜂蜜煮だったのですが、蜂蜜が残り少なくて1/3を蜂蜜、2/3をメープルシロップに置き換えてみました。醤油、酒、蜂蜜、メープルシロップだけで作ったのですが、なぜか八角が入ったような香りを感じます。

角煮饅

 そんな訳で、いけのこが角煮饅にすると提案。角煮から出たラードを使って生地を作り始めます。白髪ネギは我が家のプランターで育てているネギを使っています。甘いタレが角煮饅にぴったりでした。

角煮饅
角煮饅

 簡単に完成 ^^
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