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サツマイモの収穫とサツマイモとりんごの煮物

家庭菜園料理
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 11月21日にやっとサツマイモを全て収穫しました。9月ごろから少しずつ収穫してはいたのですが、最近は雨が多くなかなか収穫する機会がなく、仕方なく無理やりの収穫です。

鳴門金時

 こちらは鳴門金時。予定収穫日が15日でした。これで2/3ぐらいです。割と良く育ったと思います。

紅東

 こちらは紅東。これだけです。なぜか紅東はうまく育たなかったようで、複数芋が付いている株は少なく、芋のない株もありました。収穫予定日は先月の15日ですが、紅東らしい変に良く育った芋はあまりありませんでした。

 紅東があまりよくなかったのは、切り株を掘り返したため、粘土層を掘り返したのでサツマイモにはあまりよくない土になってしまったのかもしれません。以前パーライトを100リットルくらいこの庭に入れたのですが、かなり流れているようなので、再度追加かな?

サツマイモとりんごの煮物

 トラブルで割れてしまった紅東と昨日、東部市場で購入したジョナゴールドを使ってサツマイモとりんごの煮物を作ってくれました。収穫したてのサツマイモは皮が薄く、こういった皮も一緒に頂く料理には向いているようです。
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