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2017.02.26 (Sun)

こけら寿司

 淡路島にキャンプに行ってきました。帰りに北淡震災記念公園にある野島断層保存館に行ってきました。

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 詳しいことは後日書くつもりですが、思った以上に立派な施設でびっくりしました。

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 記念館に併設のレストランでベラを使ったこけら寿司定食を食べようと思ったのですが、あいにく売り切れ。こけら寿司用のベラのほぐしみが売られていたので買ってきました。

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 キャンプから帰ってきたばかりで疲れていたと思うのですが、こけら寿司を作ってくれました ^^ 甘く味付けされたほぐしみを使ったお寿司を、ひなちゃんはとても気に入ったようです。この手の料理は和歌山の御坊でエソを使った寿司があるのは知っていましたが、あらためて調べてみますと瀬戸内海沿岸で昔から作られていたようです。こけら落としのときに食べるお寿司なので、こけら寿司と名づけられたとっても特別なお寿司のようです。
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2017.02.17 (Fri)

高見牛カレー

 昨年キャンプ場の近くの高見牛牧場で購入したレトルトのカレーを頂きました。

高見牛カレー

 画像のエクセレントカレーを作っているキャニオンスパイスさんが作っているレトルトカレーです。アマゾンで検索すると、キャニオンスパイスさんはかなりの数のレトルトカレーを作っているようです。

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 画像は半量です。いけのこと二人で頂きました。大きな肉が入っていて、スパイシーなおいしいカレーでした。
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2017.01.29 (Sun)

アヲハタ 塗るテリーヌ 広島県産牡蠣 73g

 アマゾンを覗いていたら「アヲハタ 塗るテリーヌ 広島県産牡蠣 73g」と言う物を発見。他の商品を購入した時についでに買ってみました。

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 テリーヌと言うには柔らかすぎますが、塗るテリーヌだからこんな物なのかな? いわゆるスプレッド類よりも柔らかく水っぽいです。

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 いけのこがダッチオーブンで焼いた、カンパーニュに塗って頂きました。開封後2日以内に食べないとダメなのが厳しいです。

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タグ : 自家製パン

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2017.01.27 (Fri)

551の豚まん

 先日ひなちゃんが大阪名物の551の豚まんをテレビで見て欲しがったので、そごうで買ってきました。

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 以前食べた時はそれ程おいしいとは思わなかったのですが、ちょっとグレードアップしているみたいに感じました。でも、子供のころならもっと美味しい豚まんがあちこちで食べる事ができた気がします。残念ながら今では、子供のころからお気に入りだったお店もかなり味が落ちてしまい残念。

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 肉団子も買って来ました。以前なら酸っぱくてひなちゃんは食べなかったと思うのですが、喜んで食べていました。後はトマトが好きになって欲しいな。
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2016.10.15 (Sat)

ひよこプリン

 「お気に入りプリン」という名前のひよこプリンを食べました。以前いけのこが東京土産に買ってきていたものです。

ひよこプリン
ひよこプリン

 うう・・。カラメルの欠け方が難しい。メーカーのHPを見ると、下半身に掛けるようです。賞味期限は切れていなかったけど、この手のお菓子は早めに食べたほうがおいしい気がしました。もう、涼しいしねw
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2016.03.12 (Sat)

マッシュルームタイプポップコーン豆

 マッシュルームタイプのポップコーン豆をアマゾンで購入してみました。

 

 送料込みだったので500g購入してみましたが、実は送料込み500gより送料別1Kgの方が安かったりします。

マッシュルームタイプポップコーン豆
マッシュルームタイプポップコーン豆

 最初はお試しで塩味。確かに普通のタイプ(バタフライタイプ)のポップコーンとは違う丸い形のものが多目です。やけに高いお店で売っているようなポップコーンですね。普通のタイプより破裂するのに時間が掛かる感じです。破裂する勢いも弱い感じ。味は湿気がこもる感じで出来立てはかなり湿気を感じます。ポップコーンは過去の記事の作り方で作りましたが、普通の豆ほどは破裂のタイミングが揃わない感じです。
How to Make Popcorn the Old Fashioned Way

マッシュルームタイプポップコーン豆 キャラメルポップコーン
マッシュルームタイプポップコーン豆 キャラメルポップコーン

 キャラメルポップコーンにしてみました。豆自体はちょっと高いのですが、お店で売っているやけに高いものを買うことを思えばお安いですね。味もバターや砂糖から作っているので自然な味で美味しいです。

 キャラメルポップコーンのレシピは以下の通りです。豆をもう少し増やして薄味にしてもいいかも。
ポップコーン豆 30g
バター 10g
グラニュー糖 60g
水 大さじ1
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2016.03.09 (Wed)

ランチドレッシング(Ranch dressing)

 ネットでスタッフドハンバーグのことを調べていたら、アメリカではランチドレッシング(Ranch dressing)が一番人気のドレッシングだという事を知りました。"Hidden Valley Ranch"という観光牧場で提供されたのがその由来でおr昼のランチ(lunch)とは意味が違うそうです。

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 数軒のスーパーなどで探したのですが見つからなかったので、送料無料なのでアマゾンで購入しました。マコーミックのものが本物に近い味らしいです。

 

 こちらが本家ですが、送料もいるしここまで出す気は起きません ^^;;

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 朝食時にホットサンドにかけてみました。フライや目玉焼きなどに合うそうです。サラダにもかけてみましたが、食べた事がある感じの味です。スタッフドバーグはあと1週間くらいで作れそうです。

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 パセリはこちらのもの。先日購入したばかりなのですが、もうこんなに立派に育ちました ^^
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