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2017.05.23 (Tue)

フランクロールとマロンロール

 ちょっと前ですが、いけのこが巨大ピロシキ ピロークと同じような生地でフランクロールとマロンロールを焼いてくれました。

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 全然ロシア料理感がない普通の菓子パンですが、普通のパンが焼けるのがすごい気がします ^^
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2017.05.22 (Mon)

ひなちゃんのにんにく

 ひなちゃんは面白い子で、何かこそこそしていたのをいけのこが見つけたら、インスタントコーヒーの空き瓶ににんにくのかけらと水を入れて隠し持っていました。既に根っこが出ていましたが、そのままだと腐ってしまうので、そのにんにくを私が水耕栽培で育てていました。だんだんと根っこが出て芽が伸びるのをひなちゃんと一緒に楽しんでいましたが、時期が悪く春先の出来事だったので塔が立つことも無く小さいまま、最近枯れてしまったので、先日掘り出しました。

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 お! 最初より大きくなっています。分球しているのかどうかまではわかりませんが、食べることができそうなら食べてみたいと思っています。

 私が5歳児の頃こんなことは考えもしなかったと思います。花は好きで小学生の頃には育てていましたが、幼稚園ではサメの絵を描くのが大好きだった記憶が・・。
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タグ : ひなちゃん

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2017.05.21 (Sun)

新しいパン切包丁

 先日、10インチキャンプオーブンで角食を焼いて、シュープリーズを作ろうとしたのですが、我が家の包丁の刃渡りは22.5センチ。10インチダッチオーブンは26センチなので、短くて難しいみたいでした。そんなわけでネットで探してみると、キャンプ用品で有名なユニフレームの新越ワークスから「パン切ナイフ パンきり専科 大」という刃渡り30センチのものがお手ごろ価格で売られていたので、買ってみました。

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 今まで使っていたのは、結婚する前から使っているヴェルダンの「パンスライサー225mm OVD-17」 刃渡り22.5センチです。長さも太さも、かなり違いますね。

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 古いほうで切ったライ麦パンです。切り口がぼろぼろになっているのがわかると思います。

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 パンきり専科で切ったものです。全然違うのが判ると思います。刃が細かいのが良いのかな?



 アマゾンで調べてみると1,653円送料込み。でも、マーケットプライスで1,123円が。ムラウチという楽天にも出展している会社です。




 楽天で買えばポイントが付くので送料込みでも、アマゾンよりムラウチのほうが安いです。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

MORIYA/もりや産業 エアーキャップ4連袋 PSU-605
価格:365円(税込、送料別) (2017/5/18時点)




 で、私が前からお気に入りに入れておいたのがこちらのお皿を運ぶためのプチプチ。ムラウチなら365円ですが、



 アマゾンだと830円。そして昨日UPした小さじはアマゾンではそもそも売っていません。ムラウチさんはこの手の商品はたいてい楽天で最安値ですので、アマゾンで何か買うときはムラウチさんと値段を比べたほうが良いと思います。なんと言ってもアマゾンは税金を日本に払っていない企業なので、できるだけ日本のお店で買いたいです。それに最近はマーケットプライスに詐欺業者が数多くいるのに放置しているのが許せないですね。
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2017.05.20 (Sat)

小さじを大人買い

 我が家には大さじはそれなりにあるのですが、小さじが少ない。セットで買っているはずなのに、どこに消えたんだろ?

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 100均のものを買うのはなんとなく嫌だし、大さじがいっぱい増えてしまうし、どうしようかと思っていたのですが、楽天で62円と安く売っていたので、大人買いしました。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

PRO SERIES ステン計量スプーン 5cc
価格:62円(税込、送料別) (2017/5/18時点)



 このお店は10000円以下だと送料が掛かるのですが、他のものを買うときについでに買いました。このお店は結構安く、アマゾンで2000円程度の送料無料のものを買うより、540円の送料を払ってもこのお店で買うほうが安いことがあります。明日はそのお話でもUPする予定です。
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2017.05.19 (Fri)

サービングポットでリヨン

 フランスの塩豚を使った料理リヨン(Rillons)をロッジのサービングポットで作ってみました。本日よりブログの書き分けルールを変更して、このようなキャンプではあまり作らないと思われるダッチオーブンなどで作ったフランス料理やイタリア料理をこのブログで記事にすることにしました。

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 この料理はリエットの簡略版のような料理です。

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 一晩塩漬けしたばら肉を白ワインで煮ていきます。肉から油が出てきてチリチリ音がしてきたら弱火にして30分。色よく焼いて完成。

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 塩辛くすっぱい各二のようなものが完成です。梅干よりは塩辛くなく、すっぱくないですが、そのあたりの濃い味付けで、ワインやフランスパンが進みます。ひなちゃんが欲しがるので1/4欠片だけあげましたが、かなり気に入った様子で、パンの耳と一緒に食べていました。塩辛くないと言っていましたが、その後かなりの水を飲みました。冷えたほうが美味しいらしいのでさめてから、ひとかけら頂きましたが確かに美味しいです ^^

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 ただ、鍋はかなりひどいことになります ^^;; ル・クルーゼでは作りたくないです。

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 でも、お湯を沸かしてササラで軽く擦ればこのとおり。この後お湯とたわしできれいに洗いました。

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 たくさんのラードが取れます。ラード白く固まるのがひなちゃんにとってはかなり面白かったみたいです。フランスではこの残ったラードを継ぎ足して次回リオンを作るときや炒め物などに使うそうです。私としては、このラードを練りこんだぶたまんが希望ですw

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 ダッ書きの方に10インチキャンプダッチオーブンで焼いた全粒粉入り2斤食パンの記事を書いています。このような家で焼くダッチオーブンパンもこちらで書くかどうか迷い中 ^^;;
ダッチオーブンで全粒粉入り2斤食パン
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2017.05.18 (Thu)

ブログの使い分けについて

 最近ブログの更新が減っていますが、ダッチオーブンを使った料理は別のブログにUPするようになったためです。
ダッチオーブンを使ったら書き込もう

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 ダッチオーブン料理は「ダッチオーブンを使ったら書き込もう」(以下ダッチオーブン)に書いているわけですが、キャンプ道具関係はこの「いけのことべえ」に書いたりあっちに書いたり、キャンプレポートは「いけのことべえ」が詳細版、「ダッチオーブン」が省略版などばらばらです。そんな訳でちょこっとルールを作りました。ま、自分のための覚書のような物です。

1)キャンプダッチオーブンなどで炭火で作ったキャンプ料理は「ダッチオーブン」に書き誘導はしない。
2)ダッチオーブンなどやスキレットを使った家庭料理は誘導をして「ダッチオーブン」。
3)ダッチオーブンやスキレットを使ったキャンプでは作る確率が低そうなフランス料理などは「いけのことべえ」。
4)キャンプ道具の記事などは「ダッチオーブン」。誘導は特にしない。
5)キャンプレポートは今まで同様、「いけのことべえ」で詳細版、「ダッチオーブン」で省略版。(これは変更があるかも?)
6)バウルーやワッフルアイロンなどのキャンプ道具を使った家庭料理については「いけのことべえ」。
7)ただし、5)の場合でも、キャンプで作るための試作は「ダッチオーブン」。その場合は誘導する。
8)ル・クルーゼやストウブ、囲炉裏鍋などの鋳物鍋の家庭料理は「いけのことべえ」。キャンプ料理の試作の場合は2)と同様。
9)キャンプ用品の個人輸入は「ダッチオーブン」。

 変更があるかもしれませんがしばらくは、こんな感じで書いていきますので今後もよろしく。

※変更履歴
5月18日 3)を追加。
3月6日 囲炉裏鍋の扱いを追加。
3月5日 スキレットについて考えてなかったので追加しました。また意味不明だった1)を分かりやすく書き直しました。
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2017.05.18 (Thu)

コストコのピンクレディー

 先日コストコでピンクレディーという名前のりんごを買いました。

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 とても小さなかわいいりんごでした。

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 スペアリブとりんごの煮込みでも頂きましたが、煮崩れしない調理に向いたりんごです。

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 まる焼き祭りのときもポットローストに入れました。

 生で食べるととても硬くてすっぱいですが、私は気に入りました。ひなちゃんと白雪姫ごっこをしたりしましたが、ちょうど良い大きさです。良く洗って皮ごとがぶりすると、とても美味しいです。まだ売っているのかな? あればまた買ってみたいです。
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