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2017.06.22 (Thu)

マカジキとトマトの香草オーヴン焼き

 日高シェフの「スキレットで作る僕のイタリアごはん」から「メカジキとトマトの香草オーヴン焼き」をマカジキを使って作ってみました。以前作ったメカジキバージョンは「ダッ書き」の方に以前UPしています。関西ではカジキはあまり手に入らないのですが、以前よりは手に入るようになってきた気がします。
メカジキとトマトの香草オーヴン焼き

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 メカジキの時と違い、まるで肉みたいでした。ひなちゃんは完全に肉と勘違いしていました。3切れだったので10 1/4インチスキレットを使いましたが、9インチで充分だったようです。

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 こちらは、以前9インチスキレットで作ったメカジキバージョンです。
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2017.06.21 (Wed)

ミスドのカレードーナツ

 ミスタードーナツにカレーののぼりがあったので、近づいてみたらカレー皿。

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 普通のドーナツを買うとカレー皿をもらえるだけなら買わなかったのですが、

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 カレーパンじゃなくて、ドーナツカレーと皿のセットが売っていたので買ってみました。全部で6種類あるのですが、皿と5個のセットを買ってみました。私が食べたのはポン・デ・キーマカレーとパン・デ・キーマカレーですが、辛くは無いのですが美味しかったです。ポン・デ・カレーにどうやってカレーを入れるのか興味がありましたが、単に切ってはさんでいるだけでした。ひなちゃんは、パン・デ・欧風カレーを食べたのですが、辛くなかったそうです。辛さもスパイシーさも、カレーのボリュームも無いので、本格的なカレー好きにはそんなに受けないような気がしますが、ドーナツ生地とカレーの相性は思った以上に良いように感じました。

 皿にはレシピが付いていてひなちゃんが作って欲しいようですが、型が無いので自分で造形しないとだめなので、かなり難易度が高そうです ^^;;
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2017.06.20 (Tue)

ビワの収穫

 先日いけのこが庭に生えているビワを収穫しました。

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 今年はビワの当たり年のようです ^^ この日収穫したビワは約60個 約1.1Kgでした。

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 果実酒やコンポートになりました。パンの為にビワ天然酵母の液種にもチャレンジしているようです。たのしみです ^^
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2017.06.15 (Thu)

カセットコンロでたこ焼き

 先日購入したカセットフー BO-EXを使ってたこ焼きを焼きました。

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 キャンプでも使えるように風に強いカセットコンロを買ったのですが、自宅でもどんどん使っていく予定です。鋳物のたこ焼きプレートなので最初は、かなりこびりつきましたが、2回目からは快調に焼けています。今回でたこ焼きは2回目ですが、やはり最初は微妙にご機嫌が悪い感じでしたが、2回目からは快調でした。

 今回は小麦粉を使ってオリジナルのたこ焼きを焼きましたが、市販のたこ焼き粉のほうが中がとろとろになる感じです。
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2017.06.13 (Tue)

醒ヶ井観光と滋賀県醒井養鱒場

 グリーンパーク山東でのホタルキャンプ二日目です。夜は寒くも暑くも無く、瞬間で寝付きさわやかな朝を迎えました。

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 この前から私のマットをEVAの物からダンロップのインフレータブルマットに変えたお陰で、とてもよく眠れます ^^ とても小さくなり、撤収もラクですがその分中のスポンジは密度の低いものなので、最初は寝心地に不安がありましたが、思った以上に良い寝心地です(画像は別の日に撮影)。厚みもコールマンのものより確実にあります。ただ、スポンジの密度はコールマンのほうがあります。いけのことひなちゃんがなかなか起きてこないので、グリーンパーク山東の場内を散歩します。思ったより広く感じたのですが、キャンプ場内はなぜかあっという間に同じ場所に出ると言う面白い感じでした。

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 お風呂のある鴨池荘です。事前にブログ情報で、朝からお風呂に入れると思っていたのですが、なぜかお隣のサイトの方がお風呂で断られたみたい。後で聞いてみたら、朝にお風呂に入れるのはG.W.などの特定日に限られるそうです。

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 6月3日からオープンのグランピング施設です。

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 アスレサーキットです。フリーサイト、区画サイトとも満員との事でしたが、フリーサイトはまだテントを張れる余地があるように見えました。フリーサイトはとても自然豊かな感じで魅力的でした。

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 朝食はオムレツとワッフルです。カセットフー BO-EXとワッフルアイロンとは相性が悪そうなので試してみたかったのですが、コーヒーを入れていると、カセットガスが無くなり試すことができませんでした。そんなわけでいつものプリムスの大型シングルバーナーで調理しました。久しぶりにコールマンの鉄のフライパンでオムレツを焼きましたが、うまく焼けませんでした ^^;;

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 ビーパルの付録のミニシェラカップをお玉にして計量すると、ワッフルアイアンぴったりサイズのワッフルが焼けました。

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 グリーンパーク山東のチェックアウトは11時ですが、今回はとっても早く撤収ができました ^^v 最後はグランドシートをのんびりと乾かしていました。出口から見える伊吹山ですが、手前の麦畑が気になります。

 グリーンパーク山東の感想は、高規格キャンプ場価格なのにごみを捨てることが出来ないのが辛いです。今回は弾丸キャンプだったので、ごみはあまり出ませんでしたが、これでは連泊してダッチオーブン料理を楽しのは無理かな? オートとフリーで雰囲気が全然違うのは面白いですね。ごみ以外は特に問題なく、機会があればホタルキャンプに再度行っても良いと思いました。

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 チェックアウト後、向かったのは醒ヶ井の水の駅なんですが、ちょっと道を間違え、芝居の書割風の景色をパチリ。

 水の駅で、名水を飲んだり、水饅頭を食べたり、ホタル餅にびびったりした後、醒ヶ井観光。ひなちゃんは名水の味がわかるらしいです。甘いと言ってとても気に入っていました。

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 梅花藻を鑑賞しながら川沿いを歩きますが、ひなちゃんが川に下りる石段を全て下りて川の中をみるのでなかなか進みません。

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 私は一足先にヤマトタケルノミコトの銅像まで行き引き返します。

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 戻ってみると、ひなちゃんが緑の変な魚を見つけたというのですが、私は魚を見つけることができなかったので、とりあえず写真を撮るとちゃんとお魚が写っていました。おお!これが梅花藻と共生しているハリヨじゃないですか ^^ 

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 こちらがその看板と、水槽にいるハリヨです。この場所でひなちゃんの記念撮影をすると日本武尊のポーズと同じ格好をしてびっくり。ひなちゃんは、ほかの場所で孵化したばかりの幼魚や、卵まで見つけていました。

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 川の中にはたくさんの魚がいるのですが、虹鱒までいました ^^;;

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 レトロな郵便局です。

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 たれパンダのようなブルドッグがかわいい ^^

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 ランチは駅前にある「かなや」というお店。私といけのこはマスの押し寿し5貫盛り850円を頂ました。あぶってマヨが乗ったものが混ざっていましたが、普通の鱒だけしてもらえるのかな? 今回のものも美味しかったのですが、もし次回食べるならそうしたいと思いました。

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 麺類が大好きなひなちゃんは、ざるそばと鱒の押し寿司のセット800円。

 おなかが一杯になったし、そろそろどこかに行こうということになり、駅前に看板があった醒井養鱒場に行くことにしました。現地に付くといくつか駐車場があるようで、どこに行けばよいのか判りませんでしたが、どこでも良かったようです ^^;;

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 入り口で売っていたえさを買って中に入り、えさをやっていると、ジャブジャブ池のようなところを発見。ふれあい河川と呼ぶらしいですが、触れ合いすぎで鱒や鯉はもちろん巨大なチョウザメまでいます。かなり冷たく、ひなちゃんはすぐに一度池から出たのですが、だんだんと冷たさになれたようで、かなり楽しんでいました。チョウザメはかなりぬるぬるしていて、鮫肌ではなかったようです。大きなチョウザメが股の間を通ったらしく大喜びしていました。チョウザメだけはえさを食べないのが残念です。

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 ひなちゃんが池で冷えてトイレに行くと、なにやら魅惑的な「さかなすくい」の看板が。1回500円で10匹すくえて、塩焼きにして食べることができるようです。本当は魚釣りをする予定でしたが、魚釣りだとえさを入れた瞬間に食いついてそれで終わりなので、こちらのほうが楽しめそう。ひなちゃんも釣りよりすくう方が良いと言うので、ここで遊びました。金魚すくいの感じでゆっくりとすくうので、なかなかすくえませんので、長時間楽しめたようです。

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 すくった魚の塩焼きは、ちょっと苦くてこどもには難易度が高い感じでした。

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 最初は気が付かなかったのですが、この施設は県立なんですね。良心的な価格な訳です。良い施設で気に入ったのですが、日曜の割りに人が少ないのが残念。

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 帰るときに「アマゴ1匹100円」の看板があったので尋ねたら、釣り場で売っているらしい。6尾買って夕食にすることにしました。ちゃんとさばいてくれますので、家に帰ってからは塩をして焼くだけでした ^^ 美味しかったですよ。キャンプ場に行くときにここでアマゴを買って持っていけば最高なんだけど、時間的に難しいかな。



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2017.06.12 (Mon)

ホタル乱舞キャンプ

 6月10,11日の一泊で滋賀県米原市にあるグリーンパーク山東に行ってきました。以前ほたる祭りに行ってものすごくたくさんのほたるを見ることができたので、是非ひなちゃんに見せてあげたかったからです。
ほたる祭

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 とは言うものの、この日は幼稚園の運動会。かなりタイトなスケジュールになってしまいましたが、この日しかキャンプ場の予約を取れなかったので仕方がありません ^^;;

 運動会では、ひなちゃんはもちろん、いけのこもお手伝いに駆り出され、私は親子競技と父親有志の競技で2度走り家族全員でお疲れ。いけのこは運動会の片付けをするので、私とひなちゃんで先に帰り昼食。いけのこが帰ってくるまでキャンプの準備をします。

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 3人そろって出発したのは14時過ぎ。渋滞も無くキャンプ場には17時前に到着しましたが、受付は17時30までみたいでした ^^;; このキャンプ場のオートサイトは駐車場部分がコンクリートで囲まれており、その分デッドスペースができるのですが、テントなどを建てる場所がきちんと確保できているので広く感じます。久しぶりでもない高規格キャンプ場のオートサイトですが、ここはなんとなくとても人工的な感じがしました。

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 BUNDOK(バンドック)の「ランタン スタンド コンパクト BD-299 70cm収納」をはじめて使いました。画像のようにかなり小さくおもちゃのようですが、ペグを打てば普通に使えました。ペグは画像のように手でねじ込むタイプなので深夜にランタンスタンドの移動を静かにできます。ただ、手でねじ込むと結構時間が掛かるので2本刺して飽きました。残り一本はソリステを使いました。

 今回は当初雨の予報だったし、夕方の到着になるので設営タイムを短縮するために、久しぶりに青色のピクニックテーブルを持って行きました。このテーブル10年以上使っていますが、とにかくねじが外れやすい。毎回ねじを探すことが日課になっているので、3Mのねじゆるみ止め嫌気性接着剤というものを事前に塗りました。つい最近、ジンギスカンを庭でしたときに使った後だったのですが、ボルトが2個行方不明。緩んでいた5箇所くらいのねじを含め全てのねじ部分に接着剤を付けて作業完了。これでねじが緩まなくなるとうれしいな。青テーブルを使うとテーブルと椅子が1セットになるので搭載がかなり楽でした。

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 夕食は先日購入したカセットフー BO-EXと焼肉グリルプレートを使った焼肉。事前にカセットフー BO-EXでご飯を炊きますが、この日は風が強く、風に強いとは言えカセットコンロには荷が重かったようでなかなか沸騰する気配がありません。仕方なくいつも使っているプリムスに乗せたら即沸騰。どうやら沸騰寸前だったようです ^^;; その後は元に戻して弱火で炊きますが、弱火にすると風で簡単に消えてしまうので、ダッチオーブン用の敷板と両手でコンロを囲い何とか15分炊いて炊飯完了。後は蒸らすだけ。

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 炊飯が終わったのでやっと一息つけます。家族3人でビールで乾杯 ^^v もちろんひなちゃんはこどもビールです。タンブラーはコールマンのTritan製のものです。このタンブラーは、今アマゾンで540円と特価だったので購入しましたが、とっても見た感じが良いです。ただ、チープな青テーブルに置くととても残念な感じになるので、ダッチオーブン用の敷板を置いてその上で撮影しています。どれがこどもビールかわかるかな?w

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 続けて焼肉の準備に入りますが、焼肉用のグリル焼きプレートを乗せた辺りから風が弱まり、焼肉は普通に焼くことができました。肉は前日に地元のスーパーで買った安い肉で、野菜は朝幼稚園に行く前にいけのこが切ってくれていました。このキャンプ場は高規格価格なのにごみは持ち帰りです。家で野菜を切ってきたのでかなりごみを減らすことができました。

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 高い霜降りの肉と違って安い肉だと鉄板にまだこびりつくことがありますが、思ったよりスムーズに焼くことができました。こちらのクレーバートング エコノミータイプを今回はじめて使いましたが、とても便利でもうひとつ追加で購入決定です。

 ここで事件発生。雨が降ってきました。最初の雨は無視して焼肉を焼いていましたが、何度か振るうちにそれなりに振ってきたので、タープの下に移動。グリル焼きプレートは中に水が入っているので移動が心配でしたが、何とか移動完了。ただ、小型のランタンスタンドのペグ2本はすぐに手で抜けたのですが、1本はソリステなのでペグ抜きが必要で手間取りました。このペグは静かに設営するだけでなく、すばやく撤収できる便利なものだったことにこのとき気が付きました ^^;;

 夕食が終わったところで、いけのことひなちゃんをホタル見物に行かせます。わざわざ遠くのキャンプ場にタイトな予定で来たのは、「きれいなホタルの群舞をひなちゃんに見せるため」その他のことは今回だけは後回しです。

 一人残った私は、焼肉の後片付けをしましたが、お湯が出ないキャンプ場なので、お湯をやかんで沸かして鉄板に掛けたりして汚れを取りますが、取りきれない焦げもありました。ひなちゃんといけのこが帰ってきて、とてもきれいなホタルを見ることができたそうで、一安心。今回のキャンプの目的を果たすことができました ^^v

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 焼肉なのでどうしても冷たい水と洗剤ではきれいに油が取れないので、ユニフレームのフィールドキャリングシンクにお湯を沸かして食器などを洗おうとしましたが、カセットフー BO-EXだとはみ出すので輻射熱がすごいようで、本体のこの場所を温度計で測ると107度あり、あわてて火を消しました ^^;; プラスチックの脚が溶けたとの口コミがあったのは、こういうことなのかな?

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 11時過ぎになっていて、ひなちゃんは熟睡しているようなので、やっと私がホタルを見に行きました。以前見たときは天の川だったのですが、このキャンプ場のホタルも充分きれいでした。ただ、こじんまりしているので天の川のほうが私は好きかな? ちなみに我が家のオートサイトからホタルの見える場所まで350m程度でした。フリーサイトならもっと近いし、サイトでもちょっと位なら見ることができると思います。私のデジイチは最廉価品なので、なんとシャッター時間が最大30秒。それ以上はバルクになります。ま、三脚もやわなものを持っていったので、長時間露出には耐えられないかもです。そんなわけでF2.8、30秒、ISO1600、焦点距離最大で撮影しています。たくさん撮影しましたが、最初に撮影したものが一番派手に撮れました ^^;;

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 戻ってから、カシス・ブラッドオレンジオランジーナを作ってみました。やはり女子はこの手のお酒に弱いようで、いけのこはクレームド・カシスを買ってキャンプ場でカクテルを作ると言うと、テンションが揚がったように感じました ^^ ただ、この夜はちょっと寒かったので、一杯だけでお休みしました。

  

  

 今回のキャンプでデビューしたニューアイテムです。ランタンスタンドとタンブラーはかなり気に入りました。カセットコンロはヨドバシで買うとポイントが付くし、グリルプレートなどの専用品が大幅に安いです。クレーバートングはとっても値段の幅が広く、1000円位するときもあります。509円のときに買ってください。
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2017.06.09 (Fri)

Basic white bread

 先日購入したコストコの小麦粉を使って、いけのこが「101 Things to Do with a Dutch Oven」というダッチオーブンのレシピ本のレシピを参考に、ベーシックホワイトブレッドを焼いてくれました。

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101 Things to Do With a Dutch Oven

 この本にはとても多くのパンのレシピが載っているのですが、「Basic white bread」のレシピはとても水分が少なく不思議なレシピです。ホワイトブレッドというとハイジの白いパンを頭に浮かべる方も多いと思いますが、あえて日本語に訳すとすれば「食パン」です。

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 レシピ通りだと、かなり硬い生地で捏ねるのが大変でした。キャンプ場で捏ねて発酵させるのが前提のレシピなので、生地がだれるのを防ぐためなんでしょうか? ダッチオーブンだと、水分が抜けないので大丈夫なのかもしれません。とにかく、切ればうどんになりそうな生地ですw

 加水率の高いレシピは今流行りな感じでいくらでもあるので、加水率が低いこのパンにいけのこが反応して焼いてくれました。とても硬い生地でしたが、それなりに普通に発酵して焼きあがりましたが、味はちょっと微妙な感じです。小麦粉200gでローフ型に整形して、ローフ型に入れて焼いています。
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